中国人买东西，***常问的一句话就是这东西是真的吗。说起来虽然很尴尬，这似乎快成了中国特色。
在蜂蜜这种天然食品上更是如此，消费者与蜂蜜商家的不信任感由来已久。
因为无论是在超市还是路边还是蜂农那里，都有可能买到假蜂蜜。且假蜂蜜甚至能够做到以假乱真，以至于有很多人买到假蜜都认不出来。因为蜂蜜的真假性鉴别问题本来很复杂，并不是网络上一些小窍门就能够完全判定的。
可是国标对于蜂蜜的认定，竟然并没有真实性！这也就是为什么那么多人不放心超市蜜的原因所在。因为即使超市里的也不能保证是真蜂蜜。
所以很多人寄希望于蜂农那里，蜂蜜源头购买的肯定就是真的咯！但是，不要忘了，蜂农那里的蜂蜜是没有经过任何检测，包括菌落数、***、农药残留等等关键安全卫生指标检测。另外一点，蜂农这里如果自产自销，可他们并没有任何监管，为了更大的产量原本7—15天才能取一次蜜的产量，他们甚至可以2到3天就取一次蜜，这样的蜜含水量高，还没有经过蜜蜂的转化达到完全成熟的标准，营养物质不够，且容易发酵变质。
除此之外，因为缺乏监管，蜜蜂生病，他们可以随意喂药包括滥用******。而消费者买了这种蜜蜂酿的蜂蜜，是根本不可能知道的。因为只有***的检测机构才能测出，而他们的蜂蜜不需送检就到了可以出售。而往往喂药一次，所产蜂蜜可能两年都不合格！
那想买真蜂蜜，就没有办法了吗？当然不是，说了这么多只是提醒大家买蜂蜜的要注意这些可能存在的问题，毕竟是入口的东西，安全为主，不要盲目！