沂水珍味美调味品(图)-味道好辣酱价格-白山味道好辣酱

辣椒酱以湖南为多，味道好辣酱生产厂家，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道好辣酱价格，味道更鲜美。

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，味道好辣酱加工，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋***后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，白山味道好辣酱，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料

制作步骤编辑1、鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净***。

2、锅中加入清水，将鸭脖放入锅中，加葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸭脖。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。

4、放入鸭脖，加入料酒、老抽、 甜面酱翻炒。

5、待鸭脖上色后，倒入 砂锅中，加清水刚刚没过鸭脖，加入 调料包，大火煮开后，转小40分钟左右。

　8.酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。　　

9.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。　　

注意事项　　

1.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。　　

2.切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。　　

3.盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。