果壳活性炭的吸附性就是碘吸附值的高低，而脱色能力就是亚甲蓝脱色力，这些是有化学名称和标准的，这些鉴定标准比较简单的方法就是放置在需要处理的水中进行比较原水和后来的就出结果，准确点的就是化验。
果壳活性炭吸附能力比较明显的一个表现就是脱色能力，果壳活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为果壳活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为果壳活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。
椰壳活性炭的鉴别
选用优质绿色环保的椰子壳为原料，经过高温活化及特殊孔径调节工艺处理，外观呈黑色颗粒状。它的孔隙结构发达，是普通活性炭的5倍，果壳活性炭价格，其比表面积为1500m2/g（一般活性炭比表面积为700m2/g），特别是孔结构与众不同，孔隙直径大于0.45nm且小于2nm微孔占总数90%以上。
因椰壳活性炭比煤质活性炭成本高许多，果壳活性炭现货，而且成品活性炭材质一般不容易被普通大众所识别。市场上常有不法销售商利用消费者无法识别材质的弱点，用煤质活性炭***椰壳活性炭销售，不管是民用还是工业用领域，此现象都较为严重。
1、椰壳活性炭属于果壳活性炭类别，其主要特点是密度小、手感轻，拿在手里的重量明显比煤质活性炭轻。相同重量的活性炭，椰壳活性炭体积一般大于煤质活性炭。
2、椰壳活性炭形状一般为破碎颗粒状、片状，而成型活性炭，如柱状、多为煤质炭，球状、多为泥炭。
3、因椰壳活性炭密度小，手感轻，因此可以将活性炭放到水里，煤质炭一般沉底较快，而椰壳活性炭浮在水中的时间更长，随着活性炭吸附水分子达到饱和，加重自身重量才会逐步全部沉入水底，当活性炭全部沉底后，会看见每颗活性炭外面都包裹着一个小气泡，晶莹剔透，非常有趣。
4、椰壳活性炭为小分子孔隙结构，将活性炭放到水里，其吸附水分子时所排空气会产生许多非常细小的水泡（肉眼刚好能看见），密密麻麻的不停浮向水面。而煤质活性炭孔隙结构可控，所产生的气泡也大小不同。
5、碘值：碘值是活性炭的一个性能参数，果壳、竹炭、煤制的碘值都在几百，果壳活性炭作用，活性炭原料碘值从800、850、900、950、1000、1100mg/g等多种，吸附能力也不同，成本价格也不同，同碘值的活性炭也只有椰壳的效果蕞好。
果壳活性炭是利用优质无烟煤、木炭或各种果壳等作为原料，通过物理或化学方法经过特殊工艺加工的，具有发达孔隙结构和比表面积的一种碳制品，果壳活性炭，由于果壳活性炭这种特殊的空隙结构，使得它具有极强的吸附能力，因此被广泛用于空气净化、防毒防护、水处理、溶剂脱色等工业及民用领域。果壳活性炭被广泛应用于饮用水、工业用水和废水的深度净化；各种气体的分离、提纯、净化；回收；制糖、味精、酒类、饮料的脱色、除臭、精制；***提炼；化学工业中的催化剂及催化剂载体。
果壳活性炭注意事项：1、活性炭在运输过程中，防止与坚硬物质混状，不可踩、踏，以防炭粒破碎，影响质量。2、储存 应储存于多孔型吸附剂，所以在运输储存和使用过程中，都要防止水浸，因水浸后，大量水充满活性空隙，使其失去作用。3、防止焦油类物质 在使用过程中，应禁止焦油类物质带入活性炭床，以免堵塞活性炭空隙，使其失去吸附作用。要有除焦设备净化气体。4、防火 活性炭在储存或运输时，防止与火源直接接触，以防着火、活性炭再生时避免进氧并再生彻底，再生后必须用蒸汽冷却降至80℃以下，否则温度高，遇氧，活性炭自燃。
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