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食1盐“食1盐主要成分是氯化1钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧1化钠，通过化学作用***燃烧环节自由基。家庭使用的颗粒盐、细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，高温下吸热快，能***火苗形态，稀释燃烧区氧气浓度，晋城气体灭火系统，能使火很快熄灭。不过这个用途比较专一，对付的是金属火灾， 想要成功灭火还得视情况而定，比如火势大小、火灾类型、操作技巧等。?
预防厨房火灾发生的措施
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厨房内还应配备一些湿棉被和石棉毯，以用来扑灭各种油锅火灾和电器火灾。另外，厨房内还应配置一定量的ABC干粉灭火器材设施，并应放置在明显位置，以备急时所需。
工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。
必须安装厨房灭火设备。根据我国《建筑设计防火规范》规定雾龙厨房自动灭火设备，在建筑中营业面积大于500㎡的餐饮地点，仓储室气体灭火系统，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置厨房灭火系统，且应在燃气或燃油管道上安装紧急事故厨房自动灭火设备切断装置。
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调试手动启动装置。
更换已经老化的零部件。
各零部件检测合格后复位，厨房设备灭火装置进入正常工作状态。
即时维修：当发生故障而业主值班人员又无法排除时，电话通知有关人员
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