信阳位于河南省南部，但其饮食习惯远离该省其他城市。相反，它更接近南方人，并以大米为主食。***的面食可能是热干面条。这起源于武汉，由信阳人改造的面食成为信阳的一种受欢迎的早餐。信阳热干面条分为两种，一种是红油热干面条，有品味又时尚的信阳人创造性地将红油加入热干面条，使得热干面条更香浓可口，更有信阳的味道。一种是芝麻糊的热干面条，加入芝麻酱，豆芽，芥末，洋葱等，然后加入鞣制成的汤，新鲜可口，从不厌倦吃。
郑州耀兴隆
热干面条起源于武汉，在武汉被称为早熟特产。我们对它的历史没什么好说的。随着***人民的大融合。随着群众的迁移，美食小吃也在***扎根。作为特殊小吃，热干面条便宜且易于操作。受到各地人们的喜爱。看似简单的操作也包含很多秘密。如果你保证面条的面条，芝麻酱是醇厚的，腌料很厚。今天我们将逐一宣布。面条制成450克高筋面粉，50克面筋，230克水，2克食用碱，4克盐，2克颗粒拉面。 （就像更好的颜色，你可以添加适量的柠檬黄。在水中，这可以使表面呈现淡***，效果很好。）将上述材料混合成面团，用面团压榨几个制作直径在1.5到1.6毫米之间的圆形面条的时间。
然而，这碗武汉热干面条的制作实际上并不是一件简单的事情。热干面条的***大考验是准备芝麻糊。加入芝麻酱芝麻酱，使其糊状。在这里，告诉大家一个小技巧可以用一种方法来检查它的一致性：将筷子插入芝麻酱，取出筷子，你可以看到挂在筷子上的芝麻酱慢慢滴下来，它显示酱汁它是到位。如果你没有足够的控制力，试试几次并感觉很慢。毕竟，练习是***的。然后，做了一些准备工作后，你可以开始以下，注意“下面”而不是“煮面条”，因为热的干面条一定不能煮熟！煮半锅水，调到小火，使其略微沸腾。将面条放入锅中，取出面条，沥干30秒。这一步必须快速完成，否则一碗热干面将失去***。
