作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干食品，使用量为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用.作为食品添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素.用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量.用作塑料稳定剂、食品添加剂，还用于玻璃工业
性状：磷酸氢钙为白色结晶性粉末。无臭无味。空气中稳定。几乎溶于水。
用途：缓冲剂；疏松剂；面团改良剂；营养增加剂；酵母食料；乳化剂；固化剂；抗化增效剂；稳定剂。樱桃馅芯料罐头、奶粉、奶油粉、冷饮、冰淇淋、土豆制、小吃食品。
限量：磷酸氢钙作为疏松剂可用于饼干