用作家畜添加剂，用作小麦面粉处理剂、面团改质剂
中文名称：碘酸钾
外观与性状：无色或白色结晶粉末，无色单斜结晶，一酸合物KIO3.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3j均为无色单斜晶体。无臭。溶解性：溶于水和碘化钾水溶液，不溶于乙醇.和液氨中。在水中溶解度:0度时4.74克,100度时32.3克。
制法：用硝酸氧化单质碘得到碘酸，再用氢氧中和而制得。配制碘酸钾标准溶液。分析锌、碘。容量法分析中用作氧化剂。
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