用于食品的保鲜、保湿、增香
用途:乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗化增效剂和 pH 调节剂无色或微黄透明浆状液体,有吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般浓度为60~80%。
在冷却状态下于乳酸中加入氢氧进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用中和,然后稀释至一定浓度。
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用于食品的保鲜、保湿、增香
用途:乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗化增效剂和 pH 调节剂无色或微黄透明浆状液体,有吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般浓度为60~80%。
在冷却状态下于乳酸中加入氢氧进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用中和,然后稀释至一定浓度。
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