济源酿酒设备-曲阜融达-传统工艺酿酒设备

酿酒设备选择事项有哪些

　　“工欲善其事，必先利其器”——酿酒设备选择是关键，一个酒厂要想酿出更好味道的酒，就必须拥有好的酿酒设备。传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备，传统工艺酿酒设备 ，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。随着科技的发展，酿酒设备也在不断日新月异的更新换代。

　　好的酿酒设备应该具有以下优点：

　　1.主件使用安全，质量优良、使用周期长。

　　2.冷却性与密封性良好。加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证产量。

　　3.串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。

　　当拥有上好酿酒设备，酿出来的酒味道醇厚，毫无杂质，符合大家的口味，才能走的更远，所谓“酒香不怕巷子深”，舍下成本用好的酿酒设备，那么爱喝酒的人就不会错过这壶好酒。

一简：技术ling先简略。

用传统酿酒设备酿酒技术为：质料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

熟料高产酿酒技术为：熟料粮食 酒曲 水→发酵→蒸馏→成品酒；

二省：省本钱，省时间。

直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒，比传统技术省燃料50%，省产地和人力50%，省时间50%，蒸酒和蒸料几乎是一起完结。

三高：

1、出酒率高。

传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，半固态酿酒设备价格，出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可到达90-100%、玉米70-80%。

2、酒的质量高：

用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经***法定部分检查，酒质到达***一级品规范。因为均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，极受商场期待。

3、经济效益高：

因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。

曲阜融达金属制造有限公司位于孔子故里——山东曲阜，东邻京福高速公路，三门峡酿酒设备，西靠104国道一公里，327国道、日东高速公路、京沪高铁纵贯东西南北，交***利、环境优雅、地理位置优越。 公司建于1992年，是以制造不锈钢罐、不锈钢水箱、木制罐、酿酒设备、啤酒设备、粮食粉碎机、移动打茬机、扬渣机等各类金属容器及根茎作物收获机、种植机、食品类机械、环保机械为主导产品的民营企业。

公司经营多年来通过不断的积累，以雄厚的力量，***的设备，可靠的质量，合理的价格，优质的服务，使产品畅销十几个省市区。公司秉承“质量，服务至上”的经营理念，以市场为导向，不断追求科技创新，历经数十载的努力，拥有完整、科学的质量管理体系。

酿酒设备作为一种常用的设备，在使用了一段时间后，难免会呈现尘垢和水垢，那么关于生产厂家来说，应该如何清理酿酒设备中的尘垢呢？

首先是酸洗，酸洗常用酸溶液，加锅炉保护剂等***配方，由***清洗公司用专用设备清洗，这样就能够有效的清洗酿酒设备中的水垢了。其次是碱洗，碱洗使用磷酸钠和磷酸二氢钠等做主要增加***进行清洗，也能达到很好的清洁意图。

也能够将白醋及水，以1：2的比例，倒进壶里边，白醋250毫升即可，也便是从超市买来的白醋半瓶即够一次使用量。再浸泡2小时以上，之后用布擦拭洁净即可。

别的，关于比较固执的水垢，能够将苹果、山楂放入结垢的水壶内，堵严壶盖和壶嘴，闷置10天左右，壶内水碱发软即易铲除。若将苹果皮、山楂切开加水煮沸一两小时去垢作用更快。在壶里放一些土豆煮几个小时后，水垢就会裂开掉落。

因为关于酿酒设备来说，酸洗用耐酸泵循环清洗，而清洗过程中，也能够定时检查清洗作用， 固液两用酿酒设备，清洗完成后用碱性溶液中和，清水冲刷洁净即可。碱洗用碱性溶液浸泡加温，按经验值判别清洗作用，清洗完成后，清水冲刷洁净即可。