复合烧烤调味料比例-南益食品(在线咨询)-芜湖烧烤调味料比例

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烧烤调料配方 　　

烧烤料 烧烤主料 鸡精 香料

调和孜然 孜然主料 香料

调和辣椒粉 两种不同产地或品种的辣椒粉比例调和

烧烤汁 品牌生抽 香料

蒜蓉酱 蒜蓉 鸡精 其它

食物：

荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼等

素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜等

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胡椒粉：胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。

辣椒粉:辣椒粉是红色或***的粉末，韩国烧烤调味料比例，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。

肉l桂粉：肉l桂粉是由肉l桂或大叶清化桂的干l皮、枝皮制成的粉末，必备烧烤调味料比例，多用于面包等的制作。

咖喱粉：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，复合烧烤调味料比例，金***，可用少量提高食物风味，芜湖烧烤调味料比例，味浓烈。

特色撒料： ①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。