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煲仔炉***的要求
燃气管道不得有泄漏，阀门开关要灵活，苗火头不能有堵塞，燃烧器是否完好无堵塞，风门调节是否合适，炉盘内不可有过多积油和垃圾。各燃气开关燃烧器和苗火头每月至少清洁一次，燃气开关每三个月加一次油。
厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。 酒店后厨中的厨具有很多种，它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具***受后厨人员的欢迎，不锈钢厨具设备有着自身独特的优势，不锈钢厨具设备能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。
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面包房设备：三麦打蛋机、和面机、冷藏醒发箱、开酥机、分块机、切片机、整型机、滚圆机、烤箱，热烤炉、展示柜系列三麦产品。 恒威电烤炉、煤气烤炉、发酵箱、夹子柜、展示柜、中岛柜、边柜、热包柜、开酥机系列等昌岗打面机、和面机、开酥机、贴片机、等一切面包房设备
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通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。收购酒店设备：厨房设备设施、厨具、酒吧设备、各种灶台、冷库系统、金属水池、点唱；
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