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制作把子肉是选择上好的五花肉，一般是肥三瘦七，做好的把子肉，肥肉肉皮都炖到酥烂，含着都能化，配着米饭简直太香了，百吃不厌。
大米干饭把子肉，单听这名字就觉得抑扬顿挫，韵味十足。其实无非两种寻常东西，大米干饭就是米饭，自古就有“不知道自己吃几碗干饭”的调侃。把子肉是与大米干饭搭配吃的肉食，再普通不过的两样东西，却搭配造就出了甚为流行且颇有名气的美食。是个不错的创业项目。
把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香.
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