果蔬浆类饮料GMP认证-临智略企业管理

从GMP和HA***各自特点来看，GMP是对食品企业生产条件、生产工艺、生产行为和卫生管理提出的规范性要求，而HA***则是动态的食品卫生管理方法；GMP要求是硬性的、固定的，而HA***是灵活的、可调的。

GMP和HA***在食品企业卫生管理中所起的作用是相辅相成的。通过HA***系统，我们可以找出GMP要求中的关键项目，通过运行HA***系统，可以控制这些关键项目达到标准要求。掌握 HA***的原理和方法还可以使监督人员、企业管理人员具备敏锐的判断力和危害评估能力，有助于GMP的制定和实施。GMP是食品企业必须达到的生产条件和行为规范，企业只有在实施GMP规定的基础之上，才可使HA***系统有效运行。控制***并不是孤立的，单抓这一点就万事大吉了。一个缺乏基本卫生和生产条件的企业是无法开展HA***工作的，试想一个企业如果连完整的厂房、能正常运行的生产设备、合适的质量管理人员都没有，还有建立HA***系统的必要和可能吗?所以说，GMP和HA***对一个想确保产品卫生质量的企业来讲是缺一不可的。

GMP认证的目的

GMP要求在机构、人员、厂房、设施设备、卫生、验证、文件、生产管理、质量管理、产品销售与回收、投诉与不良反应报告、自检等方面都必须制订系统的、规范化的规程，通过执行这一系列的规程，藉以达到一个共同的目的：

1.防止不同***或其成份之间发生混杂；

2.防止由其它***或其它物质带来的交叉污染；

3.防止差错与计量传递和信息传递失真；

4.防止遗漏任何生和检验步骤的事故发生；

5.防止任意操作及不执行标准与低限投料等违事故发生；

GMP认证

GMP是“产品生产质量管理规范”。世界卫生***将GMP定义其为指导食物、***产品生产和质量管理的***。GMP的实质是“建立一套系统完善的质量体系，方便米粉GMP认证，防止差错、污染和混淆，不给任何偶然发生的事件以机会，确保生产出安全、均一、稳定、符合质量标准的产品”。

GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按***有关***达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保***终产品的质量(包括食品安全卫生)符合***要求。