





陈皮牛腩是由牛腩肉、陈皮、生姜等食材做的一道菜肴。一道牛腩,只用了基本的酱油与盐,略加点陈皮吊出别样的清香。刚炖好的牛腩直接吃,下面、搭饭都是美味。由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素,牛杂材料生产厂家,所以其味甘苦,但这种类柠檬味平和,遇水易溶解,因而有助于食物的消化。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,齐齐哈尔牛杂材料,各种氨基酸的比例与***蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
陈皮牛腩:陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;各式配料准备好;锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,牛杂材料专卖,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。
牛腩番茄汤:洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。牛腩洗净切大块。锅里倒入植物油,油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。倒入牛腩快,细火煎制金黄。把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里,锅里留底油。把洋葱块倒入炒锅里炒香。倒入料酒。倒入自制的番茄酱,牛杂材料供应,炒匀。把炒好的洋葱倒入砂锅。倒入适量清水,以没过食材为准,小火炖制40分钟。倒入西红柿、杏鲍菇块,小火炖10分钟。***后调入精盐,放入青椒块,煮5分钟即可。
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