肉夹馍-新丝路餐饮-陕西赵记肉夹馍培训

当白饼遇上腊汁肉，美味在舌尖碰撞，肉夹馍北方人***爱的肉夹馍。身为一个北方人***常吃的就是面食了，北方人用面粉创造了很多美味，馒头，包子，花卷，面条，烙饼，可以说一生都离不开面食。

为了改良面食的口感，粗犷的北方人总是想方设法把各种美食和面食搭配起来一起食用，肉夹馍，肉夹馍就是在这个过程中诞生的。肉夹馍刚出炉的白饼，外表酥脆，把饼从中间掰开，陕西赵家肉夹馍加盟，里面散发着热气，加入卤好的猪肉，瞬间香气四溢。

再灌上一勺老汤，让汤汁充分地进入白饼里面，咬一口，白饼咔咔作响，肉鲜嫩多汁，这两种食材的搭配，肉夹馍简直是人类伟大的创举。那么作为一个呆萌的吃货，我们怎样在家里自己做美味的肉夹馍呢，快来跟着我一块儿学习吧。

2004年他的家“赵记”肉夹馍店正式开业了，在当时整个石家庄也不过就七八家同类的饮食店，但是目前已经发展到了30余家。肉夹馍餐饮业就是这样，跟风的特别多。尤其是像这样既有特色，规模又不大，***也不多的小餐饮店更容易出现这样的现象。

在陕西是人们家常饭的腊汁肉白吉馍，到了河北就已经变成了一种风味小吃。因此口味成为关键。肉夹馍经营者要在正宗原味上下大功夫。

肉夹馍其肉讲究：肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油；不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。而其馍讲究的是：铁圈、虎背、菊心，要外焦里嫩，要达到这些标准，赵记肉夹馍加盟店排行榜，火候很重要，而且连烧火的木炭都要有讲究。

之后我们将面饼团成一个小团，肉夹馍压成面饼的形状，然后再做其他的面团，重复这种工作。等到面团全部处理好之后就可以用电饼铛了，在上面抹上一层油，等油热了之后放入面饼，预定好时间，20分钟就可以了。

因为是用的电饼铛，可以免去翻面的过程，非常方便。肉夹馍20分钟之后，白饼就可以出锅了。外表焦黄，掰开之后冒着热气，然后捞一块儿肉，用菜刀剁成合适的大小，也可以切成片，夹到白饼里边儿，陕西赵记肉夹馍培训，这样肉夹馍就做成了。咬一口齿颊留香，保证你吃完一个还想一个。

吃肉夹馍的时候，肉夹馍还可以另外调一些料，放入芝麻酱，香菜，辣椒油，芝麻等等，用汤勺灌入肉加馍里边儿，也是一种非常常见的吃法。两种口味各有特色，就要看您的选择了。