正宗的重庆火锅吃法更加豪放，相对也略微显得更加“重口味”一些。比如我曾经在外省吃过很多次火锅，有些火锅店都是没有“油碟”的，清汤寡水或者红油鲜亮的锅底，虽然视觉上还不错，但是吃起来那是绝1对不够过瘾的。
除了油碟的不正宗，菜品的选择也比正宗的重庆火锅少了很多。普通的涮羊肉、牛肉，牛肉丸子什么的，完全不能展现重庆火锅真正的魅力。
所以如果你想吃真正正宗又过瘾的重庆火锅，还是亲自来重庆品尝吧，相信一定会颠覆你曾经对火锅的印象，也绝1对会给你的味觉带来新的冲击说回火锅，重庆火锅常点的菜品种类十分的丰富，除了常规的牛羊肉、金针菇、土豆、鱼片、青菜之外，还有独具地方特色的鸭肠、黄喉、珺花、毛肚、芍皮等。那么这些食材该煮多久才能吃呢？如果你初次尝试重庆火锅，自热小火锅自煮火锅，怎么吃才能既健康又美味呢？
互联网领域，自热小火锅厂家，微信小程序更新升级不断增强;餐饮领域，“不用电、不用火，只需一瓶矿泉水”的自热火锅风靡朋友圈，成为新晋网红。微信小程序和自热火锅之间，自热小火锅，看似并没有什么关联，然而重庆一位在餐饮圈摸爬滚打了十几年的60后创业老炮胡道胜，却将二者结合起来——用微信小程序卖自热火锅!
在熙熙攘攘、竞争已成白热化的自热火锅领域，胡道胜另辟蹊径的玩法令其自有品牌胡和记杀出重围：胡和记自热火锅在微信小程序刚刚上线，后台关注量就迅速攀升，不到一周时间，通过小程序就获得了上万份订单。
火锅***1理想的食用方式是堂食，但随着消费习惯的变化，外卖市场快速发展壮大，已成为很多传统餐饮企业的营收增长点。天亮餐饮***咨询机构创始人赵天亮认为，火锅传统外卖形成本高、就餐不便，自热小火锅代加工，还需要将锅具回收，这种自热式小火锅值得尝试。“我觉得这是一个很好的办法，它很可能就是为了增加市场份额，自加热技术就解决了火锅外卖的技术问题了。”
