应用直链淀粉测定仪提升大米品质

谷子是我国北方的主要粮食作物之一，这几年，随着消费者对谷子食用要求的不断提高 ，给育种工作提出了新的课题。在米饭的食味质量研讨方面，至今为止，我国的研究讨相对较多，但根本的研讨水稻食味质量指标仍少不了直链淀粉含量，糊化温度和胶稠度等。随着时期的进步，现如今经过直链淀粉测定仪、种子数粒仪等专用仪器对水稻食味质量的剖析可以为谷子的育种工作提供参考。
大米淀粉因其颗粒粒径小，色泽白，易消化等优异品质，已成为淀粉家族中颇为醒目的一员。随着农产品生产水平的提高和人们对高品质、健康食品需求的增加，大米淀粉在食品工业中的需求不断增大。
  整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
利用直链淀粉测定仪对大米特性展开大量的研究，可分析得出结果，大米淀粉中的直链淀粉含量，容易影响大米食用品质的主要因素，不仅影响大米淀粉的蒸煮和加工特性。径小，色泽白，易消化等优异品质，已成为淀粉家族中颇为醒目的一员。随着农产品生产水平的提高和人们对高品质、健康食品需求的增加，大米淀粉在食品工业中的需求不断增大。
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