深焙
深焙的咖啡可能是我们***习以为常的咖啡味了。深焙的咖啡通常不会带有酸味，商用全自动咖啡机专卖，苦味逐渐增强。伴随而来的是烟熏感、碳焙味，或是木质、辛香料等气味。
入门者可从每个时代的经典品种开始鉴赏，譬如现今的耶加雪菲和瑰夏，或是旧时代的牙买加蓝山和科纳，我们可以从这些初窥每个年代所强调的面向，并作为一个基准点往外延伸
咖啡对于冲煮条件的要求很高，若是没有一定程度的理解来协助冲煮，不是变成淡薄无味的哑巴，就是成为满嘴苦涩的破锣嗓。
在现阶段的科学研究中指出，在冲煮过程中会对风味造成影响的六大因素如下：水粉比、水温、粉的粗细、萃取时间、过滤材质、水流扰动。
美式滴滤式咖啡机使用步骤 1研磨咖啡豆成咖啡粉
（如果准备的是咖啡粉，怀柔区咖啡，则省略此步骤）
第1步：将咖啡豆研磨成咖啡粉；根据要煮的咖啡杯数，确定磨多少豆，建议喝多少磨多少煮多少。煮1杯咖啡需要咖啡粉6g左右，要煮几杯咖啡则磨相应量的咖啡豆。一般美式咖啡粉勺为6g，则可以用粉勺度量一满勺咖啡豆用于研磨成粉对应1杯咖啡量。
想要做出好的咖啡，首先要选好咖啡豆。
虽然市面上能够买到的咖啡种类繁多，不同的产地、种植园都会生产处口味各异的咖啡，但其实总体来讲，主要的选择只有两种：罗布斯塔和阿拉比卡。
二者区别究竟何在？
罗布斯塔vs. 阿拉比卡：咖啡树
罗布斯塔和阿拉比卡咖啡产自不同的咖啡树，两种咖啡的风味和特点均有所不同。罗布斯塔的产量比阿拉比卡高，精品咖啡豆专卖，更易护理，抗病性强，咖啡机维修公司，生产成本低。
正是因此，罗布斯塔通常用来廉价咖啡，例如速溶咖啡。
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