正宗脆皮烤鸭培训，林经理 134-2886-6233，广品餐饮脆皮烤鸭精选了几十种***配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，结合脆皮烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉，使得脆皮烤鸭在色，香，味方面达到***结合。皮脆肉嫩，色泽鲜艳，香味浓郁，香而不腻，美不胜收。各种***的******和营养，让我们的脆皮烤鸭吃过后具有***养肾，消化通气，开胃健脾的***。脆皮烤鸭不但美味，而且营养***价值很高，经***机构测定认证，脆皮烤鸭中含有丰富的***，蛋白质，钙，铁，磷，多种氨基酸等营养素。
脆皮烤鸭做法：
1. 将鸭用清水冲洗干净，放入盆中
2. 取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽
3. 将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
4. 继续揉搓、***5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜
5. 腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用
6. 鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右
7. 将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干
8. 将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
老北京脆皮烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。
脆皮烤鸭培训合作方式：
A: 脆皮烤鸭技术配方学习：元，传授技术配方（任选一种），包教会；
B: 加盟方案一：元传授手撕烤鸭技术配方，***牌一份，服装两套和一台烤鸭炉，另外再送香酥鸡技术配方！
C: 广式烧腊班：元，脆皮烧鸭、深井烧鹅、***烧肉、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、***叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、炸鸡、蜜汁烧鸡翅、奥尔良烤鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法
脆皮烤鸭创业，***小，掌握脆皮烤鸭技术配方后，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品采购回来即可，做脆皮烤鸭的面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。不管是开店或 是流动经营均可。广品餐饮脆皮烤鸭培训在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握手撕烤鸭技术配方。从选材的调配亲自动手，无保留提供手撕烤鸭配方给学员自己配制配料，做出满意的产 品，产品的烧制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手,长期提供技术支持，孜孜不倦。
广州（广品餐饮）地址：广州白云区同德乡鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼.6楼
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