珍味美辣酱(图)-味美辣酱价格-顺义区味美辣酱

蒜蓉辣酱：做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，味美辣酱批发，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半***后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，顺义区味美辣酱，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，味美辣酱加工，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶

　青辣椒也有用来做辣椒酱的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。青红辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用来做辣椒酱的。做辣椒酱用小红辣椒，盐（100：11）烧酒花辣少许，八角，味美辣酱价格，三奈，***，桂皮，（五香粉也可）少量。

切细的小辣加上盐酒，香料，充分调拌好，晒干水分再加上菜油（香油），入菜坛内（也有人要加胡豆瓣的），一两月后就可做菜，做占占了。小青辣椒做酱只加酒，花椒，盐，酱油，香油。做法一样。青酱多用于做占占或直接用来下钣。

　8.酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。　　

9.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。　　

注意事项　　

1.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。　　

2.切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。　　

3.盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。