(1)在启动蒸发器前应检查搅拌机、水泵有无渗漏现象，蒸发器箱内水位是否高出蒸发器上集气管100mm。如是制冰用蒸发器，则应检查盐水的浓度，并启动冷媒系统和搅拌机。
(2)制冷剂蒸发温度一般比冷媒低5℃左右。如果冷媒采用盐水，牛奶自助售货柜蒸发器厂家，在立式蒸发器中，其凝固点应比蒸发温度低5℃；对于管壳式封闭式蒸发器，则盐水凝固点应更低一些。为了保证盐水清洁，溶解盐水时应在专门的箱内进行，然后过滤。
(3)一般蒸发器运转150～200小时后，应放油一次。放油时蒸发器应停止工作数小时。
(4)当蒸发器长期停用时，必须将蒸发器中的制冷剂抽到储液器中保存，使蒸发器内压力保持0.05～0.07MPa即可，牛奶自助售货柜蒸发器，抽压时注意防止卧式管壳式蒸发器内冷媒水结冻。
(5)在立式蒸发器水箱中，如蒸发器长期不用，为防止其生锈，应放水进去保存。
(6)对于卧式管壳式蒸发器的清洗与立式冷凝器相同。
(7)表面式蒸发器肋片应经常用压缩空气吹除灰尘，以保证较好的换热效果。
(8)当主机经过两次大修之后，立式蒸发器应大修一次。大修时将蒸发器吊出箱外，更换已腐蚀的管道，除锈（为了保证中间直立管的除锈效果可用吹砂的办法进行）、试压和刷漆
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冷风机属于定型成熟产品，通过工厂***化的流水生产线装配，牛奶自助售货柜蒸发器定做，而排管现场组装，工人的组装水平对排管的供液均匀性影响很大，冷风机的供液均匀性相对较好。随着制冷系统安全性越来越被重视，牛奶自助售货柜蒸发器哪家好，设备的质量管控也会越来越规范，规范化生产和管理将成为排管的一道难以逾越的门槛。
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制冷系统是一个密封的循环系统，循环于系统的制冷剂要求干净无杂质，但在实际运行中是不可能完全干净，这与工作条件及加入系统的制冷剂不够干净等有关。
制冷压缩机中制冷剂在系统中经过蒸发、压缩、冷凝、节流四个基本过程完成一个制冷循环。制冷剂在其中吸收被冷却物体的热量实现制冷。
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