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有些判断蜂蜜的真假教程中说：真蜜滴在纸巾上不会渗透，假蜂蜜滴在纸巾上会有渗透的现象发生，结果超市买回来的基本上都不会发生渗透，刚摇出来的蜂蜜都会发生渗透的现象，请问这作何解释。真相是：通过纸巾来判断蜂蜜真假是不成立的，纸巾检测只能判断蜂蜜的含水多少而已。

①依据蜜源不同，由水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。例如:紫云英蜂蜜、槐蜂蜜属于水白色，结晶为白色。黄芪蜂蜜属于琥珀色、枣花属于深琥珀色。

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蜂蜜的酸度≤40，正常的蜂蜜酸度尤其是新鲜蜂蜜的酸度都会在15以下，如果蜂蜜发酵，其酸度会大于40，大于40***食用会对***的酸碱平衡***，造成身体的损伤。所以发酵的蜂蜜不宣食用就是从这儿得来的。

而如果是取非成熟蜜如果花期好隔一两天就能取一次蜜，产量增加，蜂蜜灌装线一体成型，卖给收购商，如果是取的成熟蜜卖给收购商，收购商又不出价，蜂蜜灌装线省时省力，到头来还是蜂农自己亏损，梧州蜂蜜灌装线，生活不易，养蜂不易，蜂农一年的收入蜂蜜卖的钱占多的比例。

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1般来说，蜂蜜的含糖量应该在5%以下，淀粉晦值应该在8以上。因为，既然是通过蜜蜂充分酿造的成熟蜜，蜂蜜灌装线厂家***，它的蔗糖含量和淀粉晦值就应该达到这个水半，而未成熟的蜂蜜，应该是蔗糖含量偏高，淀粉晦值偏低。可是，我们又知道，这两项指标也要受到蜜源、群势候、蜂种以及采集蜂和内劬蜂比例等诸多因素的影响。特别是蜂蜜淀粉值这项指标，有些***指出，它不是判断蜂蜜品质的可靠指标。

很多人经常吃蜂蜜，但是对蜂蜜还是不太了解，比如说经常吃超市里买的蜜，蜂蜜的各种形态，不同种类的蜂蜜颜色，浓度都几乎差不多，还有就是不会产生泡沫，这就是大家听说到的浓缩蜜。