樱桃浸糖锅-山楂真空浸糖锅-真空蜜饯樱桃浸糖锅

电加热真空锅产品特点：

本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为usu304不锈钢（如有要求可定制316l）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热效率高，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，山楂浸糖设备，自带保温层。保温性能良好，热损失***。本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了客户的生产成本。

产品介绍：

1、根据材质可分为全钢型即双层都是不锈钢的，半钢型即内层为不锈钢外层为碳钢的。

2、型号根据实际容积可分为30L升、50L(升)，100L ， 200L， 300L， 500L， 600L.

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、按结构形式分为：立式（固定）蒸煮结构。

该产品为：多彩豆蒸煮锅（可根据客户要求进行定做）。

隆泽蜜饯浸糖锅介绍

隆泽真空浸糖锅根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；现如今果脯蜜饯的市场越来越大，近几年来出口的蜜饯量也非常大，大力推动了我国的经济发展，储存时应置于缸潭等容器中，并需再覆盖一层面糖。此阶段使用隆泽真空蜜饯锅可有效缩短桂花蜜饯的时间。

蜜饯浸糖加工技术

蜜饯浸渍使用快速浸煮法，工艺流程 鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品。以利于糖分的渗透。具体做法是：先把胡萝卜节放入浓度为40％的糖液中加热煮沸，当胡萝卜节由硬变软时，立即捞出并放入15℃的冷糖液中迅速冷却。隆泽机械提供糖煮设备，将糖液加入锅中，待糖温达到具体温度时，起锅蜜制成蜜饯果脯。

隆泽蜜饯机有什么优势

隆泽蜜饯设备生产出来的蜜饯枣果肉呈浅黄褐色，果皮呈鲜艳的枣红色（紫 红色），汤汁清亮不浑浊，无杂质。蜜橄榄在制作过程中还需要加入更多的糖，山楂快速浸糖设备，并且还要加入食用色素。用隆泽机械代替糖煮：将硬化处理后的笋条用清水冲洗后， 放入预先配制好的浓度为40%～45%的糖液中煮10～15分钟，樱桃浸糖锅，隆泽真空蜜饯锅可有效缩短玉米笋糖渍入味的时间。

加应子蜜饯浸糖流程

原材料是青枣。青枣摘下后洗净去核，再浸泡去除枣子原本的生味，真空蜜饯樱桃浸糖锅，然后晒干，再经过煮糖、着色、吸糖、烘干的工序使之更加饱满，口感更香甜。购买蜜枣要选择颗粒饱满、表面亮泽、水分适中的，过多的水分会占据太多重量，不合算。加应子是把李子用盐巴浸泡入味后，再经过泡水、浸糖、晒干、裹***粉等工序制作而成。挑选贴士：尽量挑选干湿适中、果肉多、颗粒大的加应子，比较可口。

设备介绍：

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。