在八十年代中期,像加州开始销售西海岸式披萨。面团的蛋白质含量同芝加哥式披萨相同,但面团和制得很光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多时候这些饼底是预烤过的,这样就会帮助保持披萨烘烤后的高度,也可以体现出松脆的口感特征。饼底较轻、多孔并且松软,源于面粉和发酵。馅料的选择范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜,素菜组合也很流行。
披萨加盟
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烤箱做披萨注意事项
披萨制作,需要选择较容易熟的食材,或者可以生吃的食物。如果选择菌类食物,需要先用锅具煎炒一些,安徽披萨加盟,提升口感。同时芝士需要选择专门的披萨芝士,拉丝比较长,面饼不能过厚过薄。
扩展资料:
披萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,披萨加盟店***,是一种发源于意大利的食品,在***颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
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