青辣椒也有用来做辣椒酱的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。青红辣椒分大小，小的辣，味美辣酱批发，大的辣椒辣味淡也很少用来做辣椒酱的。做辣椒酱用小红辣椒，盐（100：11）烧酒花辣少许，八角，三奈，***，味美辣酱生产商，桂皮，（五香粉也可）少量。
切细的小辣加上盐酒，香料，充分调拌好，晒干水分再加上菜油（香油），入菜坛内（也有人要加胡豆瓣的），一两月后就可做菜，做占占了。小青辣椒做酱只加酒，花椒，盐，味美辣酱定制，酱油，香油。做法一样。青酱多用于做占占或直接用来下钣。
辣椒酱的***
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，津南区味美辣酱，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防病变：辣椒的有效成分辣椒素是一种物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞***的病变过程，降低病症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4 .降zhi减fei：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢.
1食材明细编辑鱿鱼须 适量
洋葱 适量 青椒 适量 葱姜蒜 适量
盐适量生抽 适量韩式辣椒酱 适量2做法编辑1
把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2
洋葱切片。
3
青椒洗净切片。
4
葱姜蒜切好。
5
锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）
6
锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
7
再倒入青椒洋葱炒香。
8
倒入焯好的鱿鱼须。
9
***后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
辣酱炒鱿鱼须
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