农药残留检测仪根据国家标准GB/T5009.199-2003研制，蔬菜农残仪，严格遵循《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定。
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常用农药残留快速检测仪的优缺点
速测卡目测法(纸片法)农药残留快速检定仪
优点：
(1)体积较小，蔬菜农残仪厂家，重量较轻，而且新型号的仪器还可以自带电源，方便在外出或户外没有电源的条件下操作。
(2)对操作人员的技术要求不高，操作简单。
缺点：
(1)检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药的浓度范围有限，蔬菜农残仪价格，而且检测的限度比较高，所以它的准确性比较低，是常用农药残留速测仪器中检测限低的，江门蔬菜农残仪，有一定的应用局限性。
(2)对于一次检测较多样品，此类速测仪不方便，检测全部样品的时间要长一些。
农残仪检测原理：有机磷和氨基甲酸脂类农药是我国目前使用量大且容易引起食物有毒的农药，有机磷类和氨基甲酸酯类农药的作用机理相同，主要是抑制了胆碱酯酶的活性。因此可以通过检测乙酰胆碱酯酶的活性变化程度来测定果品蔬菜样品中的残留农药。农残仪采用的这种检测方法简称酶抑制法。
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