烤全羊炉信息主要是： 烤全羊炉，烤全羊炉价格，烤全羊炉批发，烤全羊炉，烤全羊炉厂家，还包括了烤全羊炉相关企业信息刷油与修整羊坯焖烤5分钟左右时，开盖观察羊坯表面稍微见黄，上色均匀，水分已干，能明显看到表面下层油水在滚动时停机。烤羊师要穿戴整洁“理博士烤全羊”技师专用工装，型号全烤全羊炉，高帽，口罩，卫生手套，左手拇指、食指、中指扣端住烤羊专用复合油“A”油缸，无名指和小拇指紧紧夹住尖刀的柄刃结合处，刀刃相外，右手调整固定架方向以佳位置对羊坯进行一次修整刷油：右手执尖刀刮去渗出油水物质后送回左手中，取出毛刷在油缸口处抿去多余“A”油，刷在 羊坯整体里外两个面上。刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。刷“A”油与用尖刀划开关节筋膜，使羊坯自然收缩呈现自然形态
。烤制时间为90分钟左右，整过程刷“A油”4次每次用量45g.。
烤全羊炉是一款崭新的烤全羊设备，以蒙古包造型设计，产品显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约机制木炭燃料，大优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊外酥里嫩特点。
一、操作步骤：
1、将3kg高温竹炭点火后放入烤羊炉内关门升温；
2、准备烤羊用的托盘（600*400）1只、烤羊架1个、烤羊长挑勾1只、挂羊肉的钩子数只、固定羊的铁丝、刷子1只、油缸1只、喷酒壶1只、孜然100g、辣椒粉100g、盐50g、葱花20g，熟芝麻备用；
3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用铁丝把羊的四条腿左右分开，固定在烤羊架的上下两边，把羊脖子固定在中间的横梁上备用；
4、待烤羊炉温度升至250度时（大约用时40分钟），打开舱门，宿迁烤全羊炉，送入固定好的羊并挂好，关门，打开旋转开关，将速度调至转速40；
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