焦亚***钠的还原性极强，工业级焦亚***钠生产，可以还原铜离子为亚铜离子（亚***根可以和亚铜离子生成配合物而稳定），也可以还原磷钨酸等弱氧化剂。亚***钠及其氢盐在实验室可以用于清除醚类物质的过氧化物（加入少量水，微热搅拌反应后分液，安顺焦亚***钠，醚层用生石灰干燥，焦亚***钠，用于一些要求不高的反应）。
作用与用途
还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的***作用。我国规定可用于蜜饯，使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
食品添加剂焦亚***钠的应用
抗痒化的作用。亚***有显著的看氧化作用。由于亚***是强还原 剂，能消耗果蔬***中的氧，***氧化酶的活性，对于防止果蔬中的维 生素 C 的氧化***很有效。
焦亚***钠发挥作用的机制 ： 漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚***钠属于还原型漂白剂。
焦亚***钠性质：
1、俗称：重硫氧
2、分子式：Na2S2O5
3、分子量：191.10
4、***性质：焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150℃，即分解出SO2。
食品级焦亚***钠
性质：白色或微***结晶粉末，带有强烈的SO2气味，相对密度1.4，易溶于水和甘油，水溶液呈酸性，溶解度随温度升高而增大，微溶于乙醇。露置空气中极易氧化变质，并不断放出SO2，***后使产品变成***钠，故本产品不宜久存，加热到150℃则分解。分子式：Na2S2O5分子量：190.12CAS NO .：7681-57-4外观：白色流体状结晶或粉末。包装：25千克的塑编袋， 25千克的牛皮纸袋，工业级焦亚***钠厂家，焦亚***钠， 25千克聚乙烯塑料袋， 500千克/1000千克/1100千克/1200千克集装袋或根据客户要求订做。
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