德阳重庆小面-乐品餐饮(在线咨询)-十大重庆小面

重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，牛肉面、肥肠面、豌杂面，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，二是红油，自制重庆小面，三是高汤。

面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;***后，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。

红油是面条的“***”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，网红重庆小面做法，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！

高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。

加盟重庆愚小面主要分为两个大部分：

一、加盟选择

加盟重庆小面要选择一个靠谱的品牌。什么是靠谱？品牌好、技术硬、服务好。重庆愚小面不仅是重庆小面十强，而且是上榜了《影响力品牌》的面食企业，是《影响力对话》餐饮行业合作伙伴。重庆愚小面有***厨师研究产品，做出的重庆小面正宗有吸引力。并且重庆愚小面会为加盟商提供全程支持，德阳重庆小面，服务***到位。加盟重庆小面选择重庆愚小面，靠谱没得说。

二、加盟流程

加盟重庆小面想选择重庆愚小面，加盟流程是怎么的呢？各位有***意向的朋友可通过电话、网络等多种渠道进行加盟咨询。了解重庆愚小面进一步确定意向后，可到重庆愚小面总部与直营店进行实地考察，然后就可以填写《加盟申请表》，总部会对加盟商的资格进行审查，审查之后签收加盟方案。加盟合作就正式开始了。

愚小面怎么样？重庆愚小面的原料成本低，利润自然格外诱人。一碗普通的重庆愚小面主要由一勺油辣子、一份青菜、二两面辅以其他调料组成，连锁重庆小面，油辣子是重庆愚小面的***佐料，油辣子的好坏直接决定着一碗小面的成与败。

而整碗面的成本仅在1元左右，而售价一般是在9元左右，毛利润可以达到80%。如果小面配上豆渣或者臊子肉，售价则在10元以上，毛利润也能达到70%以上，这也难怪重庆愚小面馆在重庆多不胜数。