炭火蛙锅-炭火蛙锅哪里好吃-晨驰餐饮(推荐商家)

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炭火蛙锅能迅速取代美蛙鱼头，除了铜锅、炭火的创新，还得感谢蛙儿子和抖音去年把它推到了风口浪尖。就像当初韩剧带火了炸鸡啤酒一样，炭火蛙锅的走红，在业内也被看作是线上IP撬动牛蛙餐饮行业变局的经典案例。

众所周知，吃货对菜品品质有着一套非常高的标准，达不到标准的菜品宁愿丢弃也不上餐桌。炭火蛙锅，亦是如此。

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1 顾客流失的原因 产品因素：味觉和视觉不够 菜品不好吃或不稳定，菜色单一或不全，样式单调。 服务因素：吃得不舒服 餐厅体验差，服务态度差，服务效率低，收费不合理等。 竞争者因素：敌人太强 竞争者通过正当手段或不正当手段建立了某种竞争优势（如价格战），挖走或吸走顾客。 顾客自身因素：“玻璃心” 有些顾客对产品或服务期望太高，只要实际的消费体验稍一点点偏差，炭火蛙锅总部，就会心理不平衡，产生不满情绪。

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餐饮3.0时代 到了餐饮3.0时代以后，人们更加注重体验。大众点评网，和百团******后的胜利者美团，再者有后起之秀——百度糯米和饿了么这些O2O平台，逐渐稳住地位。餐饮商家借助这些平台，解决了宣传引流的问题。 集前面的所有功能的基础上，或许会发现，从餐饮2.0时代进入3.0时代的时间短暂而急促。正如黑色帐篷，只要有人掘开一个口，后续就会加速把口子撕开，***后这一代人都会发现进入一个新的时代。