姜，是根茎类植物。它特殊气味来自挥发性油脂，而辣味则来自姜树脂油，是一种挥发性油脂与树脂的混合物。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。生姜有“呕家圣药”之称。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
很久以前，中国与印度的医生就将姜当成很好的药物，他们利用生姜能提神醒脑的特质与其他的药物一起运用。现在，全世界的人都知道生姜有温热的作用，也能刺激消化、整顿胃部，以及消解疼痛。姜能有效地治疗恶心、晕车、晕船等。他还能加强上消化道的粘膜层，防治溃疡形成，更有多种不同对抗肠道寄生虫的作用。据大卫.泰勒的报告中，全世界有80%的人都依赖传统医药而非西方医药，而这些传统医药都将草药当做主要的治疗材料。生姜就是其中的一种最有效的药。
不少晕车的人在每次坐车前都会说不怎么敢吃太多东西，怕上车就会吐。时代在进步，在低温烘培五谷粉被广大消费者认知的同时，不少新的概念融入产品当中来。姜母桂圆五谷代餐粉，不仅能让坐车的人能达到饱腹的作用，同时能让其有效地防止晕车。五谷杂粮粉配合生姜，奇妙而美味的搭配。只有兴之谷食品全谷餐产品才会有这么大胆的尝试。低温烘培的杂粮、破壁研磨原材料、营养全面均衡搭配、香味浓郁。
姜能刺激消化、整顿肠胃；可治疗恶心、晕车、晕船、害喜、改善关节炎病患的关节活动能力等。总的来说，姜是治疗晕船害喜的抗呕吐剂。