(1)冷冻净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚和肠,带翅,留肺及肾,体外皮肤洁净,无羽毛,无擦伤、破皮、污点及淤血等异
常现象。
(2)冷冻半净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚及肠,带翅,留肺及肾,肉鸡拔毛机***生产厂家,另将心、肝、胃及颈洗净,用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。
特级品;每只净重大于1.2千克;大级;每只净重大于1千克;中级,每只净重大于800克;小级,每只净重大于枷克;小小级:每只净重不低于400克。
(3)冻鸡翅:
大级每翅净重50克以上,小级每翅净重小于50克。
(4)冻ji胸:
大级每块津重大于250克,中级每块净重约200克以上,小级每只净重约200克以下











加工厂内引进了国外的自动化家禽屠宰生产线设备,拔毛机***生产厂家,每小时可加工3000只活鸡,活鸡经过全程冷链的上线、放血、脱毛、净膛、排酸等过程,再按照重量进行分级规格包装,抽检后再装车运输到市场卖给市民。
部分成品会直接进入加工烹煮间成为白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等具有广东特色的熟食。
为了实现上述战略目标,拟采取如下对策:把消化吸收国外***技术与根据国情改进提高相结合;要加大设备制造部门的技术改造力度;要尽快***有关部门制定行业标准,努力提高家禽屠宰设备三化程度;对家禽屠宰设备的引进严格把关
》挂钩容易接触;
》各加工环节的光照应可调节。比如,活鸡处理区域的光线需要稍暗一些,用一些特殊的蓝光使鸡只不受影响,禽类拔毛机***生产厂家,但也不能太暗,避免工人用眼疲劳;
》通风良好,空气对流通畅;
》提供保证工人健康和安全的设施和工具,蛋鸡拔毛机***生产厂家,比如防护眼镜、面罩、帽子和围裙等;
》在某些加工环节,可以播放音乐,愉悦工作氛围。
保证了以上这些条件,有助于提高整个工厂的效率。为了进一步说明这个观点,我们可以再举一例,比如将活鸡悬挂到高架式运输机这个操作平台。
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