凉皮
一般的凉皮有两种;
1、是陕西汉中一代的米凉皮(陕西商洛的秦镇也有制作)。 是用特别品种的大米(粘性小,质硬,当地叫贵巢米)经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料,味道醇厚、鲜香,爽口。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。
由于汉中米凉皮对原料的特殊要求,在外地打着汉中凉皮的旗号的,其实也都是用面粉制作的。真正的汉中凉皮只有在汉中、西安可以吃到。深圳等地可以买到机制的米凉皮(河粉),但没有特别配制的调料,是无法吃到真正风味的。
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(1)该机采用水浴式加热方式,不会烧糊卡死,(2)该机采用内外双水箱配置,并设有供水观察处,不用担心将加热管烧掉。(3)外观不锈钢,美观大方。(4)动力强劲,产量高(时产100斤擀面皮)。(5)由于采用水浴加热,所产擀面皮软而劲,爽口怡人。(6)如配套自动卷皮机,一个人可同时操作2-3台擀面皮机,效益更高。(7)该机更换机头还可以生产粉条,米线,米粉。
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擀面皮机只有新的技术才会被人们所接受,旧事物终究是要被淘汰的,所以擀面皮机厂家的创新是厂家发展的根本条件。擀面皮机厂家-万年红机械负责人认为,如今一个没有创新的厂家是不可能在这个市场是立足的,尽管现在的擀面皮机行业日渐成熟,但是作为擀面皮机万年红设备生产厂家,我们依然不能松懈,更要坚持不懈,努力奋斗才能使厂家在市场上站得更稳。
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