雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。又名***，山鸡，盘龙区鸡苗，雉，环颈雉，项圈***。在中国，除青藏高原的大部分以外，分布遍于***。体长90～100厘米米。雄鸟羽色华丽。在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，黑鸡苗价格，两侧有白色眉纹。颏、喉、后颈均黑，有金属反光。颈下有一显着的白圈，所以通称为环颈雉。背部前为金***，向后转栗红，珍珠鸡苗品种哪家好，再后为橄榄绿，均具斑杂。尾羽甚长，主为黄褐色，而横贯以一系列的黑斑。胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑。平时栖息于有草丛和树木的丘陵，严冬迁至田野间，觅食昆虫、植物种子、浆果和谷物。脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。叫声单调而低沉。繁殖时期，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在地面凹处。每窝产卵6～14枚，通常1年孵2窝。雉鸡在中国有19个亚种。
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鸡形象已经被神化。鸡虽然不等于太阳，但是鸡是太阳的使者或传令者。于是，就有陶鸡、鸡形壶和青铜"金鸡"等，有的可能本身已经被神化，有的早被看作是神的使者或助手。这里说的"神"，首先是太阳神和火神。不是祭祀品而是祭祀对象的鸡，地位当然要高一些。可以说，此时的鸡已经步步登上了神坛。数千年来，鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品，也留下了不少与鸡有关的历史故事，为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。古代的社会生活中，鸡还是生殖崇拜的符号之一。而且，除了祭祀之外，鸡在盟诅活动中也必不可少。
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1、种鸡蛋预热入孵
种蛋预热能够增强胚胎的生活力。因为种蛋孵化前贮存于库房中，在温度较低、湿度较大的环境条件下，胚胎处于休眠状态，有利于连续孵化。有利于熏蒸消毒。可避免种蛋表面凝结水珠。
首先把放在空调蛋库的种蛋移至22℃～25℃的室内预热6～8小时，温度不可过高，不得超过28℃，高于这个温度，会出现坏死的鸡蛋，等到蛋面上水汽蒸发完结后，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵。
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