土灶台的里边锅平常很少生火，往往在过年或办酒宴时才用得上。那时候，柴火灶经销商，经常会放进鸡鸭肉等大砂钵隔水蒸煮。即使隔了老远的距离，也能闻到满屋的香气。
围着土灶台打转，母亲湿透一身衣裳，也练就一手绝活。有许多母亲烧的好菜，我至今念念不忘。水煮鱼、豆豉蒸肉、腊肉炖泥鳅，还有家常豆腐、清炒藕丝、辣椒炒茄子，都是我一直以来的至爱。
土灶台、大铁锅、不锈钢移动柴火灶，满满的都是儿时味道！
现在市面的大灶台、土灶台、不锈钢移动柴火灶都经过了很大的改良，不单单外形漂亮、美观，也没有的大浓烟，且节能还环保！但做出来的饭菜是一样的香！
随意移动，还能在室外烧饭，北方婚宴十分流行，节能环保更省钱！
随着人们生活水平的提高和科技的发展，很多以前的产品和工具慢慢的都消失在人们的视野中了，就说说以前烧饭的柴火灶吧。如今的城里几乎都看不到。只有在农村还有使用。可农村的砖砌柴火灶油烟太大，烧火不足等问题比较严重，每次烧个饭都像在演仙宫剧一样，烟雾缭绕的。不过一次意外的出行却发现了现代版移动柴火灶，无油烟、柴火燃烧充分、还能移动。过年放假期间，多年未见的好友邀我去她的家乡玩，我去的那天刚好她们村里有对年轻的夫妻办婚宴。那是我看到北方的婚礼，北方的婚礼比我们那习俗更多，也更热闹。都是在家里请师傅来烧饭做菜。在婚宴上***让我印象深刻的不是别的，就是我们今天要说的新型可移动的柴火灶。朋友看我好奇，向我介绍，才知道在她们家乡现在非常流行这样的柴火灶。家乡的人都习惯使用柴火灶，比电磁炉和煤气灶使用便宜，农村基本没有通天燃气，也就不存在天燃气灶了。另外柴火灶做出来的饭菜有种特别的香味，吃起来非常好吃。这种新型的移动柴火灶，通体是由加厚的不锈钢材料制作而成。更是加入了风力原理，使得柴火能更加充分的燃烧，还能有效延长延烧时间，减少燃烧过程中烟的排放。从而达到节能、环保、无污染。因通体使用的是加厚的不锈钢材料，所以更加能耐高温，不会出现开裂、变形等情况的发生。而且在关闭烧火炉道后，还留有一个观火孔，既避免了灰尘纷飞的尴尬又能方便观察火势。这种新型柴火灶设计的非常独到，还在灶台里设计了一个抽屉，专门用来接收柴火燃尽后的灰尘。这样就避免了每次烧完饭还需要扫地的麻烦局面。更是由于这是封闭的。烧饭是灰尘不会飞溅到四周，保证了烧饭时的干净卫生。在烧饭结束后，柴火灶，可将抽屉取出，碳灰还是非常好的植物肥料，天然无公害。一举多得！排烟更加的方便了，在灶台旁边就安有一根不锈钢排烟管，里面有防回烟设计，排烟性好。而且排烟管可以调节长度和方向。方便使用。这下连油烟机都节省了。***神奇的是，这个灶台下面还装了四个轮子！可以像小推车一样的随意移动，而不需要移动的时候，只需要把刹车锁上就可以了。简直太方便了。科技真的太厉害了，这样无烟、无尘、能充分燃烧燃料的灶台。建议想安装柴火灶的家庭都可以考虑。购买不贵。使用方便！
如果你仔细考虑，移动柴火灶，你会发现农村锅符合我在《自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？》中强调的两个原则：1。锅越厚，它可以容纳的热量越多，加热越均匀。 2.炉子和锅的大小比例，所以不要小看锅的厚铁。事实上，如果你为家人做饭，使用这个锅是非常理想的。它不如数千个国外品牌的铸铁锅。火源，虽然火力可以做得很大，但不容易调整，如果是有条件的，哪有生产柴火灶的，使用防风炉。当然，对于一些高温炒菜和快熟的家常菜或慢煮，这种火不是很苛刻，木柴已在下面燃烧。我的理解是，柴火的火力不是很猛，类似于燃气灶的中火，所以烹饪时间会更长。此外，锅均匀加热，使菜更美味。另一个非常重要的原因是原材料。农民家庭吃的米饭和蔬菜通常在家里种植。***个是非常新鲜的，通常是在早上完成的一天。其次，农民自己吃的蔬菜通常分开种植在不同的区块中，不应该用于生产。
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