饺子这种奇葩,面如果没弄好,久煮皮有一定程度破损的时候,馅,尤其是肉馅还未必熟透。
举个例子,数据也是举例子:比如现在水沸腾了,100度,皮是100度,可是馅才80度,这时候你加点水,水90度、皮90度,馄饨炉哪家好,可是馅依旧80度,依旧可以加热。煮熟一个食物,要的是在一定温度上持续多长时间。这么做,可以保证饺子皮烂的更慢一点,保证馅熟了的时候皮也熟了。
其实如果皮做得好,馅大小合适,根本不用这样,直接看好锅就OK。速冻饺子倒是***1好这样做,因为速冻饺子里面是冻着的,更不容易熟。






食材面粉500克、鸡蛋2个、猪瘦肉100克、花生仁50克、水发虾米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜汁、味精、盐、葱花各适量。
做法1、鸡蛋打散;猪瘦肉洗净,剁成蓉,水发虾米洗净剁碎,花生仁烤熟碾碎,三种材料入一容器中,馄饨炉,加酱油、盐、味精、香油、一半量的蛋液和适量清水,搅打成馅。
2、面粉中加入剩余的蛋液和适量凉水,馄饨炉价格,和成稍硬的面团,稍饧,擀成馄饨皮,包入馅,馄饨炉型号,煮熟。
3、将芝麻碾碎,加胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜泥、葱花调匀,盛入小碟,同煮好的馄饨一起上桌蘸食。
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