西青烘焙师培训学费-西青烘焙师-天津博杰西点培训学校

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，西青烘焙师培训学校，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

一、烘焙之前的准备工作

　　1.准备好相应的材料和工具，免得在制作中因为到处找工具材料而手忙脚乱。

　　2.对于需要制作的食品的配方要了解清楚，对于每个步骤该做什么要有一个清晰的思路。

　　3.要熟悉并了解所使用烤箱的各种功能、开关按钮、操作方法等，因为对于烘焙来说温度的控制是很重要的一环。

　　4.卫生一定要做好，对于食品来说食品卫生一直都是重中之重。

　　二、烘焙过程中

　　1.温度永远是烘焙过程中重要的一环，能做到熟练的控制好每个步骤所需的温度就已经成功了一半。

　　2.时间的把控也是至关重要的，这个温度相辅相成。

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很多朋友都希望自己以后能够从事蛋糕糕点这个行业，因为这个行业工作压力小，工作环境好，而且安全卫生，自己吃也能自己做，再也不用担心外面做的蛋糕卫生问题和质量问题，西青烘焙师，所以很多人都加入了烘焙大行业的大军，但是很多新人尤其是零基础的朋友想学，但是比较迷茫，到哪里学好呢，哪个学校更加适合新手学做蛋糕呢？

欢迎大家到我学校来，小班教学，名师一对一指导，教学环境好，边理论边实践，西青烘焙师培训学费，包教包会，有短期速成班，烘焙开店班等等，满足各种需求。

一次选择，终身朋友，我们希望我们彼此不仅仅是培训关系，更是合作伙伴，良师益友。

极速蛋糕培训学校真诚欢迎大家的到来。

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【准备食材】5个鸡蛋，70克纯牛奶，90克面粉，50克白砂糖，50克玉米油

　　【做法步骤】

　　1、准备5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离在不同的干净容器内，然后将蛋黄打散搅拌均匀，然后加入50克纯牛奶继续搅拌均匀。

　　2、起锅烧热，锅中加入20克纯牛奶，50克玉米油，10克白砂糖，纯牛奶烧热至白砂糖融化，液体沸腾，然后关火，快速用筛子筛入90克低筋面粉，搅拌至没有干面粉的状态，彻底把烫面糊放一旁放凉。

　　3、将放凉的烫面糊倒入蛋黄液中，搅拌至顺滑无颗粒状即可。

　　4、打发蛋清，先往蛋清里面滴入几滴白醋，家中有柠檬的，滴入几滴柠檬汁，没有柠檬的可以用白醋代替，然后再蛋清中加入20克白砂糖，用电动打蛋器低速打匀后，在高速打发，当蛋白出现密集的小泡，以及纹路清晰时，分别再加入20克白砂糖打匀，打发至硬性发泡状态就可以了。

　　5、取三分之一打发好的蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刀采用自下而上的手法，翻拌均匀，然后再讲剩余的蛋白霜一起倒入蛋黄糊中，继续上下翻拌均匀即可。

　　6、将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，晃动轻磕几下，把里面的大气泡排出，让蛋糊平铺均匀，西青烘焙师招聘，然后用锡纸将底部包起来，防止进水，再将模具放入盛有热水的烤盘中，连着烤盘一起放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤60分钟。

　　7、时间到，用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后如果表面干燥无水，说明就烤好了。将烤好的蛋糕取出，轻轻震动几下，再倒扣在烤网上晾凉，脱模，就可以切块食用了，掌握好以上这几点是关键，做出来口感绵软，入口即化