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水果酒酿造注意事项 1、水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味； 2、酿水果酒以天然水果好，家用小型酿酒设备价格，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜；　 3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸；　 4、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处；　 5、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，着色性也愈强。 另外，提醒一下各位酒友们，酿好的水果酒不但可以浅尝原味，还可以调自制的鸡尾酒或代替蛋糕中的兰姆酒（Rum是糕点中常用的水果酒，也是40%的酒精度）使用，味道更棒喔。做法很简单，首先你要有一个可以密闭的玻璃罐，家用小型酿酒设备哪家好？，一定要是玻璃罐才行，透明的更好。然后到四周卖酒的地方买一瓶酒精度35%以上的酒，要是白色透明的才行。

浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。

总***和游离***:是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总***含量不得超过250毫升/升;游离***不得超过20毫升/升。

***:一般规定是:铁不得高于8毫升/升;铜不得高于1毫升/升;铝不得高于0.4毫升/升。

果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，家用小型酿酒设备厂家，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，亳州家用小型酿酒设备，可以起到***脂肪在***中堆积的作用，它含有***所需多种氨基酸和***B1、B2、***C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，***.高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。