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千叶豆腐斩拌机是在普通斩拌机的基础上改进的一种新型斩拌机，它更适合于斩切粘度较高的大豆蛋白、鱼糜等制品。千叶豆腐斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为上佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉)的关键设备。经去皮、去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，大型斩拌机的专卖，斩拌轴（其上一般安装2~6把刀片）在斩肉盘内高速旋转，大型斩拌机的价格，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，大型斩拌机的工作原理，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械。斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种。

肉馅做法：1、将适量的肉用斩拌机或者是人工斩剁成肉泥。2、拌肉馅:放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。3、把拌好的肉馅分成小份，放在鸡蛋清上。4、上锅蒸，宿州大型斩拌机，水开后大概15-20分钟足矣，视肉馅的肉馅量而定，一碗营养多汁的肉馅就完成了。