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牛腩炖萝卜西红柿：牛腩洗净；切成小的牛肉块，放入水中浸泡20分钟泡出水；调味料备好；萝卜去皮、西红柿、香菜洗净；去皮的萝卜也切成方块；泡好的牛肉放入高压锅中，葱段、姜片、桂皮、大料也一同放入锅内，七台河牛杂材料，倒入料酒去腥，开大火煮牛肉，撇去血沫。盖盖中火煮20分钟；煮好的牛肉锅里放入切好的萝卜块再煮10分钟；西红柿切块；锅中放油烧热后下入西红柿块煸炒；炒至西红柿出沙；***后把炒好的西红柿倒入牛肉锅里调味在煮5分钟即可。

香浓红烩牛腩做法：切好的牛腩清洗干净，锅里接3~4升凉水没过肉块，大火烧开煮3~5分钟，水开后撇去表面浮沫将牛肉捞出沥干，剩下的原汤撇清杂质以后不要倒掉，留着备用。葱切段，姜切厚片，蒜挑大瓣儿的，剥皮以后逐个拦腰切一刀便于散发香味。锅烧热倒底油，放入冰糖，小火，牛杂材料谁家好，并不时动动锅，让冰糖慢慢融化在其中。糖炒到完全融化并逐渐有一点变黄时把沥干的肉放入，翻炒到每块牛肉挂上焦糖后加入处理好的葱姜蒜，以及干辣椒、香叶，倒入准备的生抽和红烧酱油，加入料酒或者红酒去腥提鲜。整锅翻炒出香味，再将之前锅内的热汤取2升左右倒入，大火煮开，切入中小火开始炖煮。锅里稍微多一些底油，洋葱先下煸香，胡萝卜、土豆放入翻炒，煸炒到稍稍有点变颜色，西红柿块放入翻炒均匀，需要再加一些浓稠的番茄酱，煸炒的过程会把番茄炒成红油，***后炖出的肉汤也红烩感十足。等到肉炖了1小时左右的时候，牛杂材料哪家好，把准备好的蔬菜倒入，搅拌均匀，酌量加一点盐。直接倒入牛肉锅，继续炖煮1小时左右，炖到土豆软面。

卤牛肚做法：处理牛肚，先上碱面，洗净后换白醋，再洗净后加淀粉，去掉筋筋皮皮等，用加了点白醋的水焯一下，准备好材料，锅中放水加老卤汁，牛杂材料生产厂家，大火烧开，撇去浮沫，加入黄酒、醪糟和糖色水，放入牛肚，大火烧开，再次撇去浮沫，放入葱、姜、香料（***香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、***3克、***2克、***3个、***3个、香叶3片）转微火慢卤2小时后加适量的盐调味，中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，浸泡差不多了捞出切小块即可。