大家习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经 素问》中就提出了“五谷为养，五谷粉ODM，五果为助，五畜为益，五谷粉贴牌，五菜为充，气味合而服之，以补精”的饮食调理的原则。五谷杂粮营养很丰富，有丰富的蛋白质，糖和纤维等***需要的营养物质。一般五谷杂粮是空腹喝好。
五谷粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。
现在，五谷粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是作沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。
从营养学角度来说，每种食物都有其***适合的烹调方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像***，其膳食纤维、***B等各类营养物质，通过水解后才***容易被***吸收，所以煮粥、煲汤吃好。如葡萄籽中含有原花青素 ， 只有通过一定技术萃取出来，***才能更好地吸收，五谷粉，单纯靠打粉来吃，无法获得其有效成分。打粉前，所使用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。然而，药食同源之品的生、熟不同，***也不一样。
在一些大型的超市，经常可以看到一些药食两用之品：***、***、葛根、山药、枸杞子、***、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行选择称量，低温烘焙或炒香后打粉，用开水冲成糊状服用，也就是所谓的 “五谷***粉”。
这些弥漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五谷***分”很是吸引顾客的味蕾，其品种也有很多，而且还附有简单的***介绍。
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