秋季饮食大忌：
1、止进补过量2、防止热能过剩。3、注意营养均衡4、避免消化道***。
秋季五大食疗***：
双耳冬菇：体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
罗汉果煲猪肺：***：***、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
黄精鸡翅:***：黄精鸡翅有健脾、益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。
双耳冬菇：***：体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
罗汉果煲猪肺：***：***、清热化痰，饭堂承包公司，适用干燥热咳嗽。
黄精鸡翅:***：黄精鸡翅有健脾、益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。
四、员工凭就餐卡就餐。午、晚餐标准6元，食堂就餐员工3元、公司补贴3元，运行当班人员卡2元、公司补贴4元；早餐标准3元，员工卡1元，公司补贴2元。法定节假日当日运行人员及行政、检修值班人员凭餐劵免费就餐。其余各公司参照执行。
五、食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师（含一名厨师长）、服务员。
六、就餐人员要保持餐厅卫生，禁止随地乱丢饭菜剩渣，按地点倒入桶内，但不能大量扔馍倒饭，饭堂承包管理，一经发现每次罚款10—20元。
七、就餐人员应做到节约用水，用电。做到人走断水，桥头饭堂承包，灭灯。用完的餐具应整齐放到位置。
八、后勤管理员做好每日的物品进出登记，领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间，并签字。
力配置与配餐供餐计划
厨工与就餐人员比例1：50
厨师与就餐人员比例1：200
点心师与就餐人员比例1：500
营养师与就餐人员比例1：2000
a、每天下午六时在饭堂大厅公告次日菜谱
b、早餐、夜宵制作十种以上，饭堂承包，炒粉、炒面、炒饭、粥、河粉、汤面、水饺豆浆等。
c、中、晚餐，制作荤、素菜十种以上，例汤两种、米饭任食。
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