食品添加剂与食品工业有着极为密切的关系。作为食品工业的重要组成部分，虽然食品添加剂在食品中的添加量很低，但它对于改善食品的感官和***形态，调整食品的营养结构，延长保质期，以及提升产品档次等方面，都发挥了极为重要的作用。食品添加剂是现代食品工业的重要手段与组成部分，食品工业的发展又为食品添加剂的发展拓展了新的空间，在某种意义上，可以说没有食品添加剂，就没有现代食品工业。
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到底是什么原因导致食品添加剂的超标使用呢？其实***重要的原因还是归结为市场上某些生产者被利益所驱动而铤而走险做出的范法行为。一些企业使用添加剂并非为了改善食品品质，提高食品本身的营养价值，而是为了迎合消费者的感官需求 、降低成本，违反食品添加剂的使用原则，加上使用方法不科学，不符合食品添加剂使用卫生规范要求 ，厂家供应食品级***亚铁，以致超范围、超量使用。同时，也有一些企业由于品牌的原因，一直对其食品配方进行保密，不容易发现其添加剂超标的事实。
柠檬酸被视为无害，是因为它出自柠檬，可以任意加入各种食品中。但长期以来，食品业制造的柠檬酸已超过了它的自然产量：食品业柠檬酸使食品或饮料更具清爽口味，同时也用它来保鲜。目前世界上每年生产60万吨柠檬酸。仅奥地利武尔策斯霍芬一家添加剂工厂每年就生产12万吨柠檬酸，博罗供应食品级***亚铁，可是该工厂却从不使用柠檬酸作原料。
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滥用食品添加剂而造成的诸多危害已经成为了一个***性的公共卫生问题，食品卫生问题关系着人民的身体健康乃至生命安全。因此必须加强食品添加剂的卫生监督管理，发挥其有利作用，防止其不利影响，以便更好地为食品工业服务，让官大人民群众吃上放心安全的食品。
食品添加剂是把双刃剑，它已经深入我们的生活中，不能忽视它的作用，但是同样不能因为它可能给我们带来的作用而完全敌视它，不能因噎废食。而是懂得运用它的优势为我们创造出色彩斑斓的生活。
非食品添加剂一般属于工业使用的添加剂，是***卫生局所明令禁止使用于食品行业的添加剂，因为这类添加剂已经被证实对***的危害具有很大的作用，但是由于其***或者是可以更好的改变食品的某一性能所以就被一些企业使用，长期供应食品级***亚铁，并流通到市场，是消费者食用后***或者导致***。
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