鸡蛋加工业的发展趋势和发展动力1.产业现状鸡蛋具有营养丰富，消化率高，成套鸡蛋定心蒸煮流水线特点，使用广泛的特点。它已成为世界公认的高品质食品。它与肉类，乳制品，蔬菜和食物相同。它是人们日常生活中重要的营养食品。以鸡蛋为主要原料的成品，半成品和以各国蛋市场为主的新产品不断进入市场。蛋液，冷冻蛋，蛋粉等产品已在市场上得到广泛应用，成为许多食品和快餐领域不可或缺的产品。目前，我国鸡蛋的消费结构仍然以新鲜鸡蛋为主，鸡蛋产品的消费量相对较低。
工艺流程
1、选用PH值在9.2以上的新鲜鸡蛋（PH值偏低会影响鸡蛋的破损率）
2、鸡蛋通过水箱提升，输送到洗蛋机。
3、清洗好的鸡蛋输送到光检设备。（人工挑出变质鸡蛋）
4、光检好的鸡蛋输送到穿刺机，对鸡蛋大头穿刺。
5、穿刺好的鸡蛋输送到预煮机，鸡蛋在预煮机输送装置上360度旋转，达到蛋黄控制在鸡蛋中心，从而降低鸡蛋破损率。
成套鸡蛋定心蒸煮流水线特点
鸡蛋定心蒸煮流水线主要技术参数：
设备规格:9000*800*1600 mm
生产效率:5000枚/小时
布列排数：六排
功率:约4kw
电压:3800V/50hz
传动网带：白色硬厚耐腐蚀塑料辊
传动电机：铝合金手动调速电机
旋涡泵：铝合金低噪声无油旋涡泵
设备材质：优质sus304不锈钢
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