碳酸氢钠，中文名称：碳酸氢钠、小苏打、 酸式碳酸钠、重曹。
食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，纯碱，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
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玻璃工业是纯碱的较大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。
纯碱又称碳酸钠，常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，纯碱国标，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。
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定量分析中标定酸液的基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助溶剂。金属金相分析等
无水碳酸钠用于化学及电化学除油、化学镀铜、铝的浸蚀、铝及合金的电解抛光、铝的化学氧化、磷化后的封闭、工序间的防锈、电解退除铬镀层和退除铬的氧化膜等
潍坊海博化工有限公司位于世界风筝之都潍坊市西北部，重质纯碱，地处中国蔬菜之都寿光市。公司是一家依托当地丰富的地下卤水资源，以及规模庞大的海洋化工集群优势，所成立的***从事盐化工产品生产、研发与销售一体的高科技服务型企业。更多信息请百度搜索“潍坊海博化工有限公司”网站查看。
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