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“烧味”虽然有时候会被称作为“烧腊”，但是和“烧腊”还是有区别的。

广东的“烧味”文化传承已久，深圳智能烤鸭炉厂家，“烧味”是属于“粤菜”之中的一种，起源于广东顺德，厂家***智能烤鸭炉价格，至于年代已经无从得知了。

“烧味”是以烧烤为主，即原材料是要经过烧或烤这两道制作工艺，而“烧腊”是可以分为两大部分的，顾名思义“烧”就是我们熟悉的烧味“烧鸭”、“烧鸡”、“烧猪”、“叉烧”等等。“腊”就是腊味“腊肠”、“腊肉”、“腊鸡”、“腊鸭”等等。

香港作为一个大地级市，有蛮多人喜欢来这里游玩，有些人对这种烧腊盒饭都很向往，有时候看到一些香港剧看到的美食就是这种烧腊盒饭，米饭是用泰国香米所做，加上烧腊也是放得很多，每一天都可以卖出好几千份。

有的朋友就是看到了在香港有一家及其让受当地喜欢的烧腊，都是现做现卖，隔夜的东西吃起来根本不会那么地难吃，味道很好吃的同时还很新鲜。有的人对这些油腻的美食都很是不喜欢，而且在现在很少有人在点这种烧腊盒饭

上腔：选用开肚腔取脏和去翼去掌的黑棕鹅，将约200克的五香盐或酸梅酱烧鹅(16张) 用手涂匀鹅腔，并且同时放入二粒八角、一小块姜块和三粒蒜肉，然后用鸭尾针缝好肚腔，再用“皮老虎”将鹅身打胀，如用口吹，则用左手翻起喉管切口的颈皮，右手拿住双翼，用力按住肚腔缝口，再用嘴慢慢地将气吹入，以吹胀鹅身，***简单快速的打气方法是用作增氧泵代替以上两种的方法。

烫水：待光鹅打胀气后，用手拿着鹅腿关节，将鹅头放入开水之中（亦有加入少量食粉，以帮助松化），迅速烫过，然后再换手握住鹅颈，再将鹅身同样放入开水之中，以将鹅皮均匀烫紧（时间切莫过长，烧鸭炉，以免表皮过熟而出油），其后将光鹅放入清水之中，将鹅身稍微漂冷，以避免光鹅受热过长溢出油脂，而影响皮色和脆化程度；

上皮：待光鹅漂冷和晾干水分后，高温全自动烧味炉烧鸭炉，用开匀的糖浆涂匀光鹅全身，特别要重复涂刷两边鹅脾（腿），然后用烧鸭环从鸭翼底勾起，将鹅头绕转夹在烧鸭环的钢圈内，再将鹅翼整理贴服，由于鹅翼较长，无需象烧鸭那样，将烧鸭环的勾子刺入翼底。焙皮：待光鹅上好糖和用烧鸭环勾好后，将鹅背向火，胸向壁，勾放入微火的烧烤炉中，用慢火低温开盖焙至表皮干爽，然后再放在风扇前将鹅身吹凉。

烧鸭，烧鹅制制作工艺，

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