咖啡原料-咖啡原料供货厂家-芜湖酷迪亚(推荐商家)

拿铁为意式咖啡，该选择深褐色的深度烘焙的咖啡豆，酸味小，味道浓郁。

舀一勺豆于磨豆器中，磨豆器得调到***细档位。

意式咖啡要求磨成细粉状，美式滴漏只需中研磨，比盐的颗粒还大即可。不同的咖啡制作选豆和研磨都有各自的讲究。

咖啡粉放在中层过滤器中，水加在底层，煮好后，底层的水化为蒸汽，透过中间粉层充分萃取后，蒸发成咖啡集聚到了上层。这就是意式蒸汽萃取的原理。咖啡粉放于中层过滤器，用勺将之按平整，使其塞满过滤器。在底层倒入沸水，水量不可超过壶壁上突起出气口。注意一定要沸水，因为冷水在加热过程中会使咖啡粉味道劣化。

把三部分组装好，旋紧，放电磁炉上烧，烧到壶中水沸的“咕噜”声消失，壶上蒸汽变小，就关机。整个过程也就一分多钟，这时要候在一边。把100毫升牛奶放微波炉加热40秒，不能过头，不能将牛奶煮沸，否则打不出奶泡。煮热的奶倒入打奶泡的杯中，上下拉动盖上活塞十几下。奶就膨胀成奶泡了。将热水倒入咖啡杯中，应先将咖啡倒入杯中，然后倒入奶泡。ok，一杯拿铁完工苦苦的拿铁，配上一份甜点，就是幸福的味道。

喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚，而是先凑近鼻子闻香，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，下回换家咖啡馆吧！

通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，以舌头清尝，并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈，可能含缺陷豆中的黑豆，咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感，那可能是酸豆或虫蛀豆，这两种豆子都可能带***愫，入口如觉得酸涩碍嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟。

咖啡豆的混合是指某个产地的生豆单品，我们称之为烘焙纯咖啡。如果想要追求更为美妙的咖啡风味，可以通过混合几种不同的咖啡单品，让咖啡的风味产生变化

咖啡豆混合的目的：

1.调和咖啡的风味:以基础咖啡豆为口感中心，咖啡原料，再调和相似的口感咖啡豆来强化风味，或组合完全相反的口感的咖啡豆来增加咖啡的风味。

2.调整咖啡豆的价格:用价格较低的咖啡豆混合少量高价位的咖啡豆，咖啡原料供货厂家，以平衡价格风险，或消耗库存咖啡豆以平衡价格风险。

咖啡豆混合的方法：

1.决定好混合时使用的基本豆，以此为中心，咖啡原料批发，再选择其它豆类来调和风味。

2.组合性质完全相反的豆类，咖啡原料市场，增添咖啡风味。

3.组合性质相似的豆种，以调和整体风味，然后再选择富有个性的风味豆种，为整个咖啡增添风味。