爸爸特别喜欢吃单饼,只要饭桌上有单饼,馒头包子或是其他的饼统统不放在眼里。这次用烫面加些冷水面来做,能够很好地避免饼做好后发硬,发干。喜欢单饼还有一个原因是吃剩下之后能够做成炒饼吃哦,单饼机,美味!
单饼要想做出来好吃,是有一些讲究在里面的,我家的做法;
①和面时一半面粉用开水烫面,一半面粉用冷水和面,再把这两种面糅合在一起,这样烙出的单饼就有了既绵软又劲道的口感。
②揉面时候加入少许的花生油,这样揉出的单饼面团柔软滑润。
③面剂子和面剂子之间抹上花生油,这样擀制出的薄单饼烙熟后很容易从中间揭开。
④烙好的薄单饼要放在容器里,圆形单饼机,盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
高密市大牟家镇北斜沟村90后青年李俊山,去年辞去城里工作,回乡自主创业,建起了单饼作坊,做起了单饼。因他做的单饼吃起来劲道、口感好,在周边社区卖得特别火。一年下来,李俊山卖单饼挣了7万多元。
其中记忆***深的是,有一名妇女送来的单饼因口感好,在店里供不应求。很多顾客临走时,还特别要求再买上一些单饼回去送给亲戚朋友。可遗憾的是,那名做单饼的妇女后来转行了。从此,涮吧里的顾客再也吃不上那可口单饼。也就是那时候李俊山萌生了一个念头:回老家做口感好的单饼。李俊山***1万多元买来了和面机、制做单饼机等设备,专门去学习了制作单饼方法,建起了单饼制作作坊。一年过去了,如今,李俊山的单饼作坊已小有规模。他做的单饼因口感好已在周边社区村居愈发畅销。
高密市大牟家镇北斜沟村90后青年李俊山,去年辞去城里工作,回乡自主创业,建起了单饼作坊,做起了单饼。因他做的单饼吃起来劲道、口感好,单饼机厂家排名,在周边社区卖得特别火。一年下来,李俊山卖单饼挣了7万多元。
每到清明节,家家户户都有吃单饼卷鸡蛋的风俗。因此,这也是一年中单饼***畅销的日子。随着清明节临近,李俊山在单饼作坊里忙得不亦乐乎。因单饼旺销,这些日子他每天做2000多张单饼,仍然供不应求。人手较少,他自己忙不过来,便让家中两个老人过来一起帮着包装。“今年,作坊做的单饼在市场上十分畅销,仅清明节前后就能收入2万多元。”言谈中,全自动单饼机,小李对做单饼致富充满自信,并透露出今后的发展目标:“力争给单饼注册商标,今后要把自己制作的单饼,摆上家家户户的餐桌,成为咱们凤城百姓***喜欢的一种面食。
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