数据显示,2018年,餐饮行业收入4.27万亿元,连续10年保持10%的增长率。餐饮业的快速发展,社区团购,餐饮信息的互联网化升级,带动上下游产业链整合和优化,餐饮供应链生意扑面而来。
不过,这10%的增长主要被新物种分掉了,传统企业怎么办?转型势在必行,而且,必须向消费者靠近。谁拥有消费者,谁就拥有未来。
从产业变化来看,一方面90后成为消费主体,如何满足他们的需求,对企业而言是全新课题;另一方面,移动***为主的交易方式决定了渠道的无限裂变,新渠道喷薄而出,对新渠道的认知是当下必须面临的问题。
交易场所的不确定性都基于方便和***。谁离消费者越近,谁越有价值,越拥有未来的主导权。
重构行业格局,团购社区,未来是有迹可寻的。当销售进入用户为中心的时代,一切逻辑都是从用户驱动开始的,理解用户才能读懂产业未来。如今的时代,社区团购方案,流量争夺已经开启,流量之争将决定企业的大小与未来,抢占流量入口是未来企业竞争的关键。
未来一定是平台的天下,所有模式都会被资本加持。经销商要做有价值的企业,寻找好的合作伙伴,共同做大做强。
社区团购模式主要基于线下社区分布,将社区里的宝妈、小区便利店员工、快递站站长等发展成为团长,以连接小区居民,在线上微信群销售(预售)及分发货品(落地配),而平台则提供品技术、货源、物流、***服务等支持。
从消费者的需求来讲,社区团购主要解决方便和省钱两个问题。在社区团购平台,一切都数据化,全程可追溯,可以是到家模式,也可以是到店模式,一定以消费者方便为目的,选择消费者体验***舒服的距离。
经销商要运作好这个赛道,首先要具备供应商思维。换句话讲,以C端用户需求来订购产品,而不是推销厂家产品。
具体怎么做呢?要以生鲜切入,长尾跟进。具体来讲,生鲜与消费者日常生活息息相关,且购买频次高,只有这样的产品才能黏住用户。所谓长尾,一是***的品牌产品,二是网红爆品。

一、2019年社区团购进化方向?
社区团购是生鲜食品、日化等主流分销渠道之一,据统计,社会整体的交易量会超过传统的平台电商,还分走了线下的流量,引流方式更加灵活,社区团购,这也是社区团购大火大热的主要原因。
有别于传统的到店团购,社区团购对供应链的管理要求极高,如生鲜供应不仅高频、多SKU管理,还对选品能力有极高的要求,面向区域、***甚至***等等,促使流量下沉,运营继续强化,创新供应链***日趋***......
所以,我们认为2019年社区团购已呈现竞争极为激烈的场面,各种线上线下零售物种、***及本地的零售商面进入,是一个面竞争、全爆发的市场。
2019年社区团购玩家会进一步增加,有可能会超过当年千团***的5000 。
二、头部社区团购公司如何应对下半场的竞争?
社区团购有别于传统的到店团购,社区团购需要极强的运营能力,选品能力,IT 能力,以及***的供应链***,交付能力,这是一个非常复杂的商业系统。
这意味着,在这社区团购这条赛道中,跑赢那80%的,肯定是10%的头部社区团购公司,这些公司往往具有极强的买手、运营以及供应链管理团队来实现标准化的服务,即强大的供应链后台、高素质、高营销能力的团长以及规模化的小社群运营。
在目前阶段,不管有仓有团队的经销商如何弯道超、本地化连锁便利店如何精耕区域市场,头部社区团购公司都在疯狂地跑圈地,他们比经销商有钱、选品能力强、IT和运营能力更强,有钱有资源,会比经销商更快整合自身的新零售体系,规模化、流程化整顿社区团购市场,更快打破竞争壁垒,成为大玩家来教育市场。
三、区域社区团购公司如何构建核心竞争壁垒?
跟头部社区团购公司不同,区域社区团购公司一般是有钱有资源、深耕市场的经销商或者是本土连锁便利店,他们通过城市总仓,实现了从原产地到消费者手中“只配送一次”的极简送货模式,这些区域社区团购公司往往围绕家庭,快攻二三四线,成为区域社区团购解社交电商新入口的快狠准方式之一。
在社区的场景中,区域社区团购公司如何发挥线下真实的社交信任关系、口碑传播的品牌效应以及团购规模化的成本优势,是构建核心竞争壁垒的关键。
其一,生鲜。
从两个维度来理解生鲜的重要性,首先生鲜在消费品类中属于高频消费品,在饮食体系中生鲜占据越来越重要的地位,这是一个未来可见的趋势。其次,生鲜是属于高损耗品类,这也就决定了这一品类在电商无法被彻底攻克,给予社区生鲜的机会点相比于其他品类就更多。
其二,社区。
从行业发展维度来看,近场化是当前零售业的一个趋势,消费群体更加看重购买的便捷性和快速交付能力。社区以其成熟的小范围社交关系和物理的近距离属性,使得社区生鲜成为一种相对稀缺的资源。社区生鲜有望依赖高频消费品类搭建起近距离服务和快速交付能力。



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