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建设***厨房的步骤是:年营业额600万-1500万之间,依托门店建设200-500平方米级别的小型加工中心;年营业额1500万-2000万之间可以考虑规划***厨房;年营业额2000-5000万建设1000平方米级别的***厨房;年营业额5000万以上考虑建设3000平方米级别的***厨房及物流中心。
总体来说,***厨房不是你想建就建,不是看着别人都在建设你也要去建设,量力而行,控制好成本是餐饮企业必须要做的事。
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封闭式现代化生产流水线,从原料入库、解冻、腌制、预煮、修整、漂洗,到烹制成熟、起锅叠盆、浇卤压制,再到预冷、切块真***装等约有十数道工序,道道工序标准化,个个节点规范化。走过100多米长的生产参观通道,上述程序一目了然。流水线上多套不锈钢生产设备,干净亮堂;腌制的滚揉机、预煮机、清洗机到成排的不锈钢烧煮锅,大型连续式真***装机、双连高压灭菌锅,3000余方原料、结冻、成品冷库,成箱原料启用叉车进出……忙而不乱,一派繁忙。
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建立***厨房后,原料的出成率至少提高了30%,毕竟***化的分工后,一个专门去皮的员工,成品率肯定比分散在各门店中的后厨员工要高出不少。
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山东***厨房设备联系方式-山东***厨房设备-鑫沅昌盛由山东鑫沅昌盛食品机械有限公司 提供。山东鑫沅昌盛食品机械有限公司 ()位于山东省滨州市博兴县店子镇张侯村村北。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前鑫沅昌盛在果蔬加工设备中拥有较高的知名度,享有良好的声誉。鑫沅昌盛取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。鑫沅昌盛全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。